ส่วนประกอบ
- ฟักข้าวสุกคาต้น 2 ลูก
- มะนาว
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี
- ดอกเกลือ (เกลือป่น)
- น้ำผึ้ง
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ผ่าฟักข้าวตักเมล็ดออกมาใส่กระชอน ยีเอาแต่เยื่อหุ้มเมล็ด
ออกมาเป็นครีมสีแดงอมส้มอย่างนี้ค่ะ
2. ตักเนื้อที่เหลือใส่เครื่องปั่น เติมน้ำพอท่วม ปั่นให้ละเอียด
จะได้ครีมสีเหลืองส้มอย่างนี้ค่ะ
3. เทเนื้อฟักข้าวที่ปั่นแล้วผสมกับเยื่อหุ้มเมล็ดที่ยีไว้ เติมน้ำอีกหน่อย
4. ตั้งไฟกลางๆ ใช้ทัพพีคนบ่อยๆ อย่าให้เดือดพล่าน
4. เติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ดอกเกลือ ชิมรสตามชอบ
5. ปิดไฟแล้วเติมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวแต่งกลิ่นและรสอีกหน่อย (มะนาวจะช่วยให้น้ำฟักข้าวตกตะกอนช้าดูน่าดื่มอีกด้วยค่ะ)
ขอบคุณค่ะ
ตอบลบ